Thực hiện Kế hoạch triển khai “Tháng hành động vì an toàn thực phẩm” năm 2026 của UBND xã Phú Lệ với chủ đề: “Bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm trong dịch vụ ăn uống” , thời gian vừa qua, UBND xã Phú Lệ đã tăng cường chỉ đạo các ban, ngành chuyên môn, các đơn vị trường học trên địa bàn triển khai đồng bộ nhiều giải pháp nhằm nâng cao chất lượng công tác bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm, đặc biệt tại các bếp ăn bán trú trường học – nơi trực tiếp phục vụ nhu cầu ăn uống hằng ngày của học sinh.
Sáng ngày 12/5/2025. Đoàn kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm xã Phú Lệ đã tổ chức kiểm tra thực tế tại bếp ăn bán trú Trường THCS Phú Sơn, Trường Tiểu học Phú Thanh và Trường Mầm non Phú Lệ. Đây là hoạt động quan trọng nằm trong chuỗi các hoạt động hưởng ứng “Tháng hành động vì an toàn thực phẩm” năm 2026, góp phần nâng cao nhận thức, trách nhiệm của các cơ sở giáo dục trong công tác chăm sóc, bảo vệ sức khỏe học sinh.
Đoàn kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm xã Phú Lệ do đồng chí Hà Văn Nhất – Trưởng phòng Văn hóa – Xã hội làm Trưởng đoàn; tham gia đoàn có đại diện Phòng Kinh tế, Công an xã, Trạm Y tế các địa bàn Phú Sơn, Phú Thanh, Phú Lệ cùng các phòng, ban chuyên môn, lực lượng chức năng và các tổ chức đoàn thể trên địa bàn xã.
Đoàn đã trực tiếp tiến hành kiểm tra toàn diện các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm tại bếp ăn bán trú của các trường học. Nội dung kiểm tra tập trung vào nhiều nhóm vấn đề quan trọng như: điều kiện cơ sở vật chất khu vực nhà bếp; hệ thống sơ chế, chế biến và bảo quản thực phẩm; vệ sinh dụng cụ chế biến; nguồn gốc, xuất xứ nguyên liệu thực phẩm; quy trình nhập thực phẩm; công tác lưu mẫu thức ăn; việc thực hiện kiểm thực ba bước; hồ sơ pháp lý liên quan đến an toàn thực phẩm; điều kiện sức khỏe, trang phục bảo hộ và kiến thức an toàn thực phẩm của đội ngũ nhân viên trực tiếp chế biến thực phẩm. Đồng thời, đoàn cũng kiểm tra công tác vệ sinh môi trường khu vực bếp ăn, hệ thống nước sử dụng trong chế biến thực phẩm và các điều kiện phòng chống côn trùng, động vật gây hại theo quy định hiện hành.
Tại Trường THCS Phú Sơn, đoàn kiểm tra ghi nhận công tác tổ chức bếp ăn bán trú được nhà trường quan tâm thực hiện khá nghiêm túc. Khu vực chế biến thực phẩm được bố trí gọn gàng, sạch sẽ, bảo đảm tương đối đầy đủ các điều kiện vệ sinh theo quy định.
Công tác quản lý thực phẩm đầu vào được thực hiện chặt chẽ; các loại thực phẩm phục vụ học sinh đều có nguồn gốc rõ ràng, được kiểm tra trước khi đưa vào chế biến.
Nhà trường duy trì tương đối đầy đủ việc lưu mẫu thức ăn, vệ sinh dụng cụ chế biến và kiểm thực theo quy định. Ban giám hiệu nhà trường thường xuyên kiểm tra nội bộ, nhắc nhở đội ngũ nhân viên cấp dưỡng nâng cao tinh thần trách nhiệm, bảo đảm các bữa ăn bán trú an toàn, đầy đủ dinh dưỡng cho học sinh.
Đối với Trường Tiểu học Phú Thanh, đoàn kiểm tra đánh giá cao tinh thần chủ động của nhà trường trong công tác bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm. Khu vực bếp ăn được sắp xếp khoa học, các khâu sơ chế, chế biến và chia suất ăn được bố trí hợp lý, bảo đảm vệ sinh. Hồ sơ theo dõi nhập thực phẩm, lưu mẫu thức ăn được thực hiện khá đầy đủ; đội ngũ nhân viên cấp dưỡng chấp hành nghiêm việc mặc trang phục bảo hộ trong quá trình chế biến thực phẩm. Nhà trường cũng chú trọng xây dựng thực đơn phù hợp với lứa tuổi học sinh nhằm bảo đảm cân đối dinh dưỡng và nâng cao chất lượng bữa ăn bán trú.
Tại Trường Mầm non Phú Lệ, công tác vệ sinh khu vực bếp ăn được duy trì thường xuyên; khu chế biến thực phẩm sạch sẽ, thông thoáng; thực phẩm được bảo quản trong các dụng cụ riêng biệt và sắp xếp ngăn nắp. Nhà trường đặc biệt quan tâm đến chất lượng bữa ăn cho trẻ, thường xuyên tuyên truyền, nhắc nhở đội ngũ nhân viên nuôi dưỡng thực hiện nghiêm các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm. Việc chế biến thực phẩm cho trẻ được thực hiện cẩn thận, bảo đảm phù hợp với độ tuổi và nhu cầu dinh dưỡng của trẻ mầm non.
Qua kiểm tra thực tế cho thấy, các trường học trên địa bàn xã đã có nhiều cố gắng trong việc thực hiện các quy định về bảo đảm an toàn thực phẩm tại bếp ăn bán trú. Hầu hết các trường đều quan tâm đầu tư cơ sở vật chất, nâng cao trách nhiệm của đội ngũ nhân viên cấp dưỡng, chú trọng nguồn gốc thực phẩm đầu vào và thực hiện các quy trình chế biến theo quy định.
Trong quá trình làm việc tại các trường học, đồng chí Hà Văn Nhất – Trưởng đoàn kiểm tra đã trực tiếp trao đổi với Ban giám hiệu các nhà trường về vai trò, trách nhiệm của công tác bảo đảm an toàn thực phẩm trong trường học. Đồng chí nhấn mạnh rằng công tác vệ sinh an toàn thực phẩm tại bếp ăn bán trú có ý nghĩa đặc biệt quan trọng, liên quan trực tiếp đến sức khỏe, sự phát triển thể chất và tinh thần của học sinh. Vì vậy, các nhà trường cần tiếp tục nâng cao tinh thần trách nhiệm, thường xuyên kiểm tra, giám sát chặt chẽ toàn bộ quy trình từ khâu lựa chọn thực phẩm, sơ chế, chế biến đến bảo quản và tổ chức bữa ăn cho học sinh; tuyệt đối không được chủ quan, lơ là trong bất kỳ khâu nào.
Đồng chí Trưởng đoàn cũng đề nghị các nhà trường tiếp tục quan tâm đầu tư cơ sở vật chất khu vực bếp ăn; tăng cường công tác vệ sinh môi trường; thực hiện nghiêm việc lưu mẫu thức ăn, kiểm thực ba bước; chú trọng lựa chọn nguồn thực phẩm an toàn, có nguồn gốc rõ ràng; đồng thời nâng cao kiến thức, kỹ năng cho đội ngũ nhân viên trực tiếp chế biến thực phẩm nhằm bảo đảm các điều kiện tốt nhất phục vụ học sinh bán trú tại trường.
Kết luận buổi kiểm tra, đồng chí Hà Văn Nhất ghi nhận và đánh giá cao sự chủ động, nghiêm túc của Ban giám hiệu các trường học trong công tác bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm tại bếp ăn bán trú. Đồng chí biểu dương các nhà trường đã quan tâm duy trì nền nếp vệ sinh khu vực bếp ăn, quản lý tốt nguồn thực phẩm đầu vào, thực hiện tương đối đầy đủ các quy định về lưu mẫu thức ăn và bảo đảm điều kiện chế biến thực phẩm cho học sinh.
Bên cạnh những kết quả đạt được, đồng chí Trưởng đoàn cũng yêu cầu các nhà trường tiếp tục khắc phục một số tồn tại, hạn chế mà đoàn kiểm tra đã chỉ ra; thường xuyên rà soát, bổ sung hồ sơ quản lý; tăng cường vệ sinh dụng cụ chế biến, khu vực bảo quản thực phẩm; nâng cao trách nhiệm của đội ngũ nhân viên cấp dưỡng và đẩy mạnh công tác tự kiểm tra nội bộ nhằm kịp thời phát hiện, xử lý các nguy cơ mất an toàn thực phẩm phát sinh trong quá trình hoạt động.
An toàn thực phẩm trong trường học luôn là vấn đề được cấp ủy, chính quyền và Nhân dân đặc biệt quan tâm bởi liên quan trực tiếp đến sức khỏe, sự phát triển toàn diện của học sinh. Việc duy trì tốt công tác bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm không chỉ giúp phòng ngừa nguy cơ ngộ độc thực phẩm mà còn góp phần xây dựng môi trường giáo dục an toàn, lành mạnh, tạo niềm tin cho phụ huynh học sinh khi gửi gắm con em học tập và sinh hoạt tại trường.
Trong thời gian tới, UBND xã Phú Lệ sẽ tiếp tục chỉ đạo các ngành chức năng tăng cường công tác tuyên truyền, kiểm tra và giám sát đối với các bếp ăn tập thể, các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống trên địa bàn; đẩy mạnh phổ biến kiến thức về an toàn thực phẩm đến đội ngũ cán bộ quản lý, giáo viên, nhân viên cấp dưỡng và phụ huynh học sinh; kịp thời phát hiện, chấn chỉnh và xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm theo quy định của pháp luật. Qua đó góp phần nâng cao hiệu quả công tác quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm, bảo vệ sức khỏe Nhân dân và xây dựng môi trường học đường an toàn, thân thiện trên địa bàn xã Phú Lệ.